균형감 좋은 커피원두 #펠트커피 클래식 에스프레소

커피가 맛있기로 유명한
펠트커피의 원두를 드디어 주문했다

마켓컬리에서 주문하려고 할때마다
매번 품절이였는데, 이번에는 재고가 있어서
클래식 에스프레소 블렌드로 구매-

아직까지는 프릳츠 원두가 가장 맛있었는데
프릳츠와 비교해서 어떨지 너무 궁금했다

펠트커피도 프릳츠커피,
커피리브레, 블루보틀과 더불어
국내에 스페셜티 커피 문화를 전파한
대표적인 브랜드.

스페셜티 커피란 일반적으로
미국의 스페셜티커피협회(SCA)에 기준으로
품종, 생산, 가공, 추출 과정에서
100점 중 80점 이상의 평가를 받은 커피만이
스페셜티 커피로 인정받는다.

커피 농장의 씨앗에서부터 한 잔의 커피가 되기까지
모든 과정이 추적 가능하고 이 과정에서
농부, 커퍼, 바이어, 로스터, 바리스타 등
전문인력이 개입된다.

스페셜티 커피 업체는 대부분
다이렉트 트레이드(직거래)를 하는데,
원두를 직거래하면 가격은 비싸지만
생산 방식 및 가공법에 대해 긴밀하게 소통할 수 있어 고품질 커피 확보가 가능하다.

콜롬비아 안티오키아 라 수이사 50%
과테말라 산 로렌조 30%
코스타리카 쿠페 리베르타드 20%

20일에 도착했는데 14일날 로스팅 된 원두가 도착-
로스팅된지 일주일정도니
충분한 에이징이 되었으리라 생각해보고ㅎㅎ
그래도 200g 정도면 일주일~열흘 정도면 소진하니
원두를 다 먹을때까지 좋은 맛을 유지할 수 있는 기간.

그라인더에 다른 원두가 아직 소량 남아있어서
하루 더 있다가 맛봄.

펠트커피는 패키지가 너무 이쁘다
교차되는 선과 면으로 만든 심플한 그래픽.
로고의 디테일한 엣지들도 너무 감각적이다

출처: 마켓컬리

블렌드 원두는 미디움 라이트의 시즈널,
미디움의 클래식, 다크 로스팅의 클래식플러스
3가지 종류가 있는데, 각각 맛의 느낌을
컬러로 배색하여 표현한건가 싶다.

산미가 산뜻한 시즈널, 균형감 있는 클래식,
묵직하고 강렬한 클래식플러스.

또 특이한 점은 원두가 슬쩍슬쩍 비치는
생분해성 필름 종이로 포장되어
환경까지 생각한 패키징이 인상적이다

펠트커피도 역시나 절취부분을 당기면
안쪽 지퍼로 여닫을 수 있다-
진공 밀폐용기가 다른 원두로 차있어서
급한데로 집게로 집어 보관..
와중에 블루컬러로 깔맞춤..ㅎㅎ

로스팅된 지 일주일정도가 지났는데
표면에 오일은 많이 안올라오고
윤기가 흐르는 정도-
미디움 로스팅이라 적당한 브라운 컬러의 원두

따로 추출방법 조작은 하지않고
프릳츠나 뎀셀브즈, 나무사이로 등의 원두와 비슷하게
17g정도의 원두로 120ml 롱 에프스레소
커피 강도는 중간 정도로하여
남편이랑 나, 1샷씩 2잔 내림-

너무나도 촘촘한 크레마가 올라온다-
향도 너무 좋았는데 먹자마자 너무 맛있음..

다크 초콜릿의 묵직한 달콤함과
견과류의 고소함이 동시에 느껴지면서
목에 넘어갈때는 밀크초콜릿의
부드러운 맛이 느껴지고
후미에는 낮은 톤의 산미가 은은하게 올라온다
쌉싸래한 맛도 혀끝에 조금 남는듯

이름이 클래식이여서 조금은 단조롭지 않을까했는데
전혀 단조롭지 않고 풍부한 맛이 느껴진다
절대 가볍지 않고 그렇다고 너무 묵직하지도 않은
균형감있는 조화로운 맛-

남편은 아이스로 먹었는데
아이스로 먹어도 맛이 죽지않고
원두가 가진 맛이 선명하게 느껴져
중심이 잘 잡힌 밸런스가 좋은 원두라는게 느껴진다

프릳츠 원두과 우열을 가리긴 힘들겠지만..
전체적인 밸런스가 입에 더 맞는듯하여
원두 유목을 잠시 멈추고
펠트 커피에 정착해볼까 한다

다음 주문과 원두후기 포스팅은 펠트커피의 시즈널로!!


-펠트커피 구입처(마켓컬리): https://www.kurly.com/shop/goods/goods_view.php?&goodsno=67223

[FELT] 블렌드 원두 3종