일단은 식후경/홈쿠킹35 사우얼 브레드로 만드는 잠봉 샌드위치 20대때는 아침을 걸러도 배고프고 말았는데...지금은 아침을 거르면 예민해지고 머리가 잘 안돌아간다🤭 아침을 챙겨먹기 시작하고부터는 바쁘더라도 간단하게라도 거르지 않고 매일 챙겨먹는 편이다- 보통 바쁜 아침에는 믹서로 스무디를 갈아 먹거나 계란후라이에 빵, 과일 등을 간단하게 먹는(or 밀어넣는..) 편이지만 여유있는 아침에는 품이 조금 드는 메뉴를 커피와 함께 느긋하게 먹는걸 좋아한다-! 그리하여.. 오늘 준비한 메뉴는 사우얼 브레드에 치즈와 잠봉, 루꼴라를 넣은 샌드위치 🥪집에 있던 홀그레인 머스타드와 버터를 제외한 모든 재료들은 신선하게 마켓컬리 새벽배송으로 공수했다(사먹는거보다 비싼 건 안비밀🫢) 일요일 저녁 시간에 주문해서인지 품절된 제품들이 많아 선택의 폭이 넓지않았음.. [알라]고다 슬라이스.. 2023. 6. 2. 집에서 먹는 근사한 한 끼, 도미솥밥 #콜린스다이닝 도미솥밥 키트 코로나로 재택은 계속 길어지고 삼시세끼를 집에서 해결하는 날이 많은데 정말 돌아서면 밥 시간이다.. 인간의 몸은 왜이리 비효율적인가🤯 배달 음식도 냉동 식품도 물렸을 쯤 무엇을 해먹을까 마켓컬리를 헤매다 효율대비 퀄리티가 아주 근사한 단품 요리인 솥밥 키트를 발견하고는, 맛이 너무 궁금하기도 하고 정말 사진의 비쥬얼처럼 나올지도 궁금해서 솥밥 키트 여러종류 중 시키게 된 콜린스 다이닝의 도미솥밥 키트!사진으로만 보았을 때는 한식 다이닝의 메뉴처럼 정갈하고 손이 많이 가는 요리처럼 보여서 과연 집에서 만들 수 있는 요리인가 싶었는데 정말 세상이 참 좋아진 것 같다...ㅎㅎ위 이미지처럼 육수와 쪽파를 제외한 고명들은 1차로 다 조리가 되어져 냉장 상태로 포장되어 있는 생각보다 굉장히 간단한 재료 구성이다- .. 2023. 5. 22. [홈쿡]집에서 회뜨기+배달회+참돔 코스 #순천 영일수산 남편이 몇 달 전부터 회에 꽂혀서 유투브를 엄청나게 보더니만 갓 잡은 활어들을 택배로 받아 먹는거에 재미가 들려..다양한 물고기들을 많이도 먹었다🐟 여태까지는 전처리가 모두 된 필렛으로만 받아먹어 간편하게 썰어먹기만 하면됐는데... 이번에는 직접 회를 떠보겠다며 몇일 전부터 사시미 칼도 주문하고🤣 숙성지도 한 박스 주문해서.. (숙성지 이천장...^_^ 무슨 가게 차린줄) 머리가 달린 커다란 참돔이 집으로 왔다.....하하🫣 -우리가 줄기차게 주문해 먹었던 의 네이버 밴드 01수산! | 밴드자연산 돌돔! 줄가자미! 붉바리! 다금바리! 등 대한민국 모든 수산물을 취급하는 01수산! 유튜브:순천영일수산tvband.us이런 곳은 어떻게 찾은건지 SNS 라고는 카톡밖에 안하는 남편이 갑자기 네이버 밴드에서 이런.. 2023. 4. 15. [홈쿡]돌절구로 만드는 만능 페스토 소스(feat. 스테이크) 돌절구로 페스토 소스 만들기 연말 파티에 메인 요리인 등심 스테이크를 먹기 위해서 소금과 홀그레인 머스타드 말고도 준비한 두가지 소스 중 하나인 페스토 소스! 🌱 녹색빛을 띄는 페스토 소스는 토마토 소스와 함께 이탈리아를 대표하는 소스 중 하나로 바질을 빻아 올리브오일, 잣, 치즈와 함께 갈아 만든 녹색의 이탈리아 소스이다-! 현대인들이라면.. 페스토 소스는 유리병에 든 시판용을 사먹거나 레스토랑에 가서 페스토 소스를 활용한 요리를 먹겠지만.. 시판용과 직접 만드는 페스토 소스는 입에 퍼지는 향과 맛이 천지차이이고, 여기에 더욱더 풍부함을 원한다면 절구에 빻아 만드는 전통 방식을 택하는것이 페스토 소스를 가장 제대로 맛볼 수 있는 방법..🤭 믹서기에 갈아 간편하게 만들 수도 있지만 이번에는 전통 방식 그.. 2023. 1. 10. [홈쿡]연말파티 메인 #리버스시어링 등심 스테이크(드라이에이징 한우 1++ No.9) 크리스마스 파티의 메인 요리 '한우 등심 스테이크' 크리스마스 맞이 겸 연말 파티의 메인 요리인 한우 등심 스테이크!! 🥩🍽 5인 가족식사이기도 하고 아주 성대한 연말 파티를 위하여ㅎㅎ 어떤 등급의 고기를 어디서 주문할까 아주 삼고초려하여🧐 고르고 고른 한우 투뿔 no.9 등급의 등심 스테이크!! 처음 주문해보는 곳이였는데 너무나도 성공적이여서 다음번 특별한 날이 있다면 다시 재주문을 할만한 곳이다! 아래에서 고기 정보는 다시 자세히.. 포스팅의 순서는 코스 순서대로 올리고 있는데, 스테이크 소스도 오랜시간 정성을 기울여 만들었기때문에 소스만 따로 포스팅을 올릴 예정..! -트러플 오일을 곁들인 양송이 스프 -달달하게 조린 당근 조림과 브로콜리&컬리플라워 구이 -리버스 시어링한 등심 스테이크[드라이에이징.. 2022. 12. 27. [홈쿡]연말파티 두번째 코스 #가니쉬2 '브로콜리&컬리플라워 구이' 크리스마스 파티의 두 번째 코스: 가니쉬 2 '브로콜리&컬리플라워 구이' 연말 파티의 첫 번째 음식이였던 양송이 스프와 간단한 샐러드와 빵 다음으로 준비한 음식은 달달하게 졸인 당근 조림🥕과 브로콜리&컬리플라워🥦 구이!!🍽 메인인 스테이크와 같이 먹기 좋은 가니쉬를 고민하다가 준비해 본 두가지 음식-! 식탁에 단맛이 나는 음식이 없는 것 같기도 하고, 같이 두면 컬러도 알록달록 이쁠 것 같아 당근으로는 달달하게 졸인 조림을 만들고 간단하게 브로콜리와 컬리플라워 구이를 준비해 보았다- 당근 조림보다 훨씬 간단한 브로콜리와 컬리플라워 구이-! 글이 너무 길어질 듯하여 요리 별로 하나씩 포스팅을 올려본다.. 포스팅의 순서는 음식 순서대로! -트러플 오일을 곁들인 양송이 스프 -달달하게 조린 당근 조림과 브로콜.. 2022. 12. 26. [홈쿡]연말파티 두번째 코스 #가니쉬1 달달하게 졸인 '당근 가니쉬' 크리스마스 파티의 두번째 코스: 가니쉬 1 '당근 조림' 연말 파티의 첫 번째 음식이였던 양송이 스프와 간단한 샐러드와 빵 다음으로 준비한 음식은 달달하게 졸인 당근 조림🥕과 브로콜리&컬리플라워🥦 구이!!🍽 메인인 스테이크와 같이 먹기 좋은 가니쉬를 고민하다가 준비해 본 두가지 음식-! 식탁에 단맛이 나는 음식이 없는 것 같기도 하고, 같이 두면 컬러도 알록달록 이쁠 것 같아 당근으로는 달달하게 졸인 조림을 만들고 간단하게 브로콜리와 컬리플라워 구이를 준비해보았다- 두가지 가니쉬도 당일 날은 너무 정신이 없을듯하여 마찬가지로 바로 데우고 굽기만하면 되도록 전날에 미리 준비할 수 있는데까지 미리 준비를 해두었다-글이 너무 길어질 듯하여 요리 별로 하나씩 포스팅을 올려본다.. 포스팅의 순서는 음식 순서대로!.. 2022. 12. 26. [홈쿡]연말파티의 첫번째 코스 #트러플 오일을 곁들인 '양송이 스프' 크리스마스 파티의 첫 번째 코스 '양송이 스프' 크리스마스 맞이 겸 연말 파티를 위해 코스로 준비한 요리 중 가장 첫 번째인 양송이 스프- 🍽 5인분의 식탁을 준비해야해서 전날에 미리 준비할 수 있는 음식들을 미리 준비해두었고 데워서 내기만할 수 있도록 양송이 스프를 먼저 만들어두었다- 글이 너무 길어질 듯하여 요리 별로 하나씩 포스팅을 올려본다.. 포스팅의 순서는 음식 순서대로! -트러플 오일을 곁들인 양송이 스프 -달달하게 조린 당근 조림과 브로콜리&컬리플라워 구이 -리버스 시어링한 등심 스테이크[드라이에이징한 한우 1++ No.9] (+ 와인 소스, 페스토 소스) -후식으로 오월의 종 슈톨렌까지 양송이는 독특한 향이 있는 버섯은 아니지만 수프로 만들어 먹었을 때 그윽하게 느껴지는 단맛과 양송이 특유.. 2022. 12. 26. [홈쿡]집에서 먹는 제철 대방어(돼지방어) #영일수산 겨울철에 빠질 수 없는 제철식품 중 하나인 방어!!🐟 여름 방어는 개도 안먹는다는 말이 있을 정도로 맛이 없지만, 겨울철에는 없어서 못먹는 회가 방어회..! 방어를 제대로 먹으려면 방어 중에서도 살이 잘 오른 큰 대방어를 먹어야 제대로 된 방어의 맛을 느낄 수 있는데, 그리하여 매번 시켜먹는 순천 영일수산(01수산) 밴드에서 대방어가 뜨기를 기다리다가 마침 대방어 수준의 빵이 잘 오른 돼지방어가 떠서 부리나케 선착순 주문 성공!!🐷 돼지방어라고 불리는 방어가 돼지..라는🐷 이름처럼 대방어 중에서도 살이 빵빵하게 잘 올라 지방의 고소함과 감칠맛이 장난아니고, 뱃살부위는 참치 뱃살의 고소함을 넘어선다고..! 방어는 크면 클수록 맛있어지는데 보통 어시장에서 파는 방어는 성인 팔뚝만한 소방어 크기로 상당수가 양.. 2022. 12. 26. [홈쿡]화이트 라구 파스타 만들기(feat. 수제 라구소스) 라구 소스를 만드는데 5시간이 걸리긴 하였으나...🤭 한번 만들어 둘 때 왕창 만들어서 냉동실에 소분해두고 먹고 싶을 때마다 꺼내먹으면 만들어두길 잘했다 싶은 라구 소스..! 오늘은 소분해두었던 라구소스로 빠르게 만들어 본 화이트 라구 파스타! 라구소스는 1-2인분의 양이면 반나절을 끓이지 않고도 휘리릭 만드는 레시피도 온라인상에 많긴 하지만.. 마치 설렁탕이나 곰국처럼 오랫동안 뭉근하게 푹 끓여야 재료로 쓰인 고기와 야채, 향신료들의 조화가 더욱더 풍미가 생기고 고기의 식감도 이질감없이 부드럽게 농축된 맛이 나기때문에 집에서 라구 파스타를 만들어 볼 작정이라면 정말 작정하고..🤔 시간을 투자하여 만들어 보기를 추천한다- 곰국을 끓여놓고 집을 여러 날 비우는 것처럼 한번 만들어두면 여러 끼니에 야무지게 .. 2022. 11. 28. [홈쿡]화이트라구 소스 만들기(feat. 다지고, 볶고, 졸이고) 매번 토마토가 들어간 볼로네제 소스(라구 소스)만🍅 만들어먹다가 이번에는 토마토가 들어가지 않은 화이트 라구 소스를 만들어 보았다-! 인생 파스타인 오스트리아 오르조의 화이트 라구 파스타가 아주 인상 깊었기 때문에..! *볼로네제 소스는 다진 고기를 토마토 퓨레와 함께 조리한 소스를 말하는데, 이탈리아의 볼로냐(Bologna) 지방에서 처음 만들어져 라구(ragu) 소스라고도 함. 근데 이 라구소스가 한번 먹을 양만 만들어 먹기에는 굉장히 조리시간이 오래 걸리는 비효율적인 요리이기 때문에 한번에 왕창 만들어 놓고, 냉동실에 소분하여 먹을 때마다 해동하여 먹는 것을 선호한다- 이번에 만든 화이트라구 소스는 완성되는 데까지 5시간 정도 걸렸음.. 파스타 먹기 힘드녜..😳 ↓오스테리아 오르조 후기 링크 [한남.. 2022. 11. 23. [홈쿡]수제 바질페스토로 만드는 향긋한 그린 파스타 토마토 파스타나 크림 파스타, 오일 파스타가 지루할 때 해 먹으면 좋을 그린 컬러의 바질페스토 파스타! 🌱 바질페스토 소스만 있다면 라면만큼이나 아주 간편한 레시피인데 시중에 파는 바질페스토 소스는 용량에 비해 가격대가 비싸기도 하고, 저렴한 제품은 향이 진하지 않은 경우도 많아서 집에서 직접 만들어 먹어보기로-! 바질페스토 소스는 만들어두기만 하면 파스타뿐만 아니라 빵에 잼처럼 발라먹거나 샌드위치 소스, 샐러드 소스로 사용하거나 다른 요리에도 여기저기 활용할 곳들이 많은 소스인데 생각보다 만드는 방법도 아주 간편하다! -바질페스토 소스: 바질 100g+볶은 잣 50g+마늘 3-4개+올리브오일 2/3컵+굵은소금, 후추 약간 -파스타면 -감자 1개, 그린빈 -썬드라이 토마토(생략 가능) -치즈(그라노파다노.. 2022. 11. 16. 이전 1 2 3 다음 728x90 반응형
