[택배]집에서 즐기는 여름 보양식, 갯장어(하모) 샤브샤브 #순천영일수산

푹푹찌는 여름날씨라 기력 회복을 위해
무엇을 먹을까하다🤔
순천영일수산 밴드에 때마침 여수에서 아주 유명한
여름철 보양식인 갯장어(하모) 샤브샤브가
선착순 100세트로 올라와서 잽싸게 주문을 했다-
(서울권에서는 갯장어 샤브샤브를 메인으로 하는 식당은 보지못했음)

갯장어는 여름(6~8월)이 제철인 생선이고
모든 장어의 상위 호환급인 고급 생선이라 보면되는데, 그 중 청정지역 전남 여수에서 생산되는 갯장어가 가장 유명하다고! 제철일 때 먹고 몸보신 해야지-!!😝

우리가 이번에 주문한 하모샤브샤브

01수산! | 밴드

순천영일수산의 택배 주문은 네이버 밴드를 통해 운영되고 있고, 주문에 성공하면 우체국 택배를 통해 주문한 다음날 재빠르게 받아볼 수있다!
선도 유지를 위해 굉장히 꼼꼼히 포장이 되고 빠르게 배송되기 때문에 선도는 전혀 노프라블럼-
걱정 댓츠 노노!!

직접 보고 사는 것 보다, 그리고 가게에서 사먹는 것보다 훨씬 퀄리티 좋은 원물을 받아볼 수 있기 때문에 해산물을 좋아하는 사람이라면 강력 추천하는 밴드! 대한민국에 있는 모든 수산물들을 취급하고, 현재 2만명이 넘는 멤버가 가입되어있다🤭

순천영일수산에서 진행한 갯장어(하모) 샤브샤브는 지금이 무려 14차 판매..! 이것도 당일 마감되었다

우리는 총 다섯 식구가 먹을거라
샤브샤브 1kg+야채, 한약재, 육수, 소스, 전복(6마리)= 1세트 구성을 2세트로 주문했다- ⭐️
(보통 갯장어 1kg이 성인 2인 기준)

아주 단단하게 포장되어 주문 다음날 우체국 택배를 통해 도착했다, 아래 위로 은박의 보냉팩이 겹쳐져있고 찬기가 돌고있는 아이스 박스-

한여름이였지만 아이스팩도 아주 단단하게 얼어있고, 육수도 페트병에 꽝꽝 얼어있어서 우리는 바로 먹을거라 육수는 흐르는 물에서 조금 해동을 했다-

따로 준비할 것은 아무것도 없게끔, 하모(갯장어)샤브샤브를 먹기 위한 모든 구성이 잘 갖춰져 있다-
14차 주문에는 1세트당 전복 6미도 함께 포함이 되어있는 알찬 구성!
야채도 깨끗히 손질되어 따로 세척이 필요없음👍

요것이 바로 유명한 여수의 갯장어!
메인인 갯장어도 바로 먹을 수 있게끔 가지런히 손질이 되어있다- 주문한 당일 손질되어 곧바로 배송되기 때문에 선도가 굉장히 신선하고 어디서도 보기 힘든 투명하고 뽀얀 빛깔의 갯장어!

특히 여수산 갯장어는 크고 원물이 좋기로 유명한데
그 중에서도 순천영일수산이 엄선한 큰 원물의 갯장어다-! 대충보아도 크기가 굉장히 크고, 살이 투명하고 깨끗하니 산지에서 갓 잡은듯 빛깔도 너무나 신선해 보여 최상급이라 할만하다-

갯장어는 잔가시 많아서 손질이 까다로운 생선인데, 큰 가시는 모두 제거하고 최대한 부드럽게 먹을 수 있도록 1-2mm정도로 자잘하게 칼집을 내어 손질되어 왔다

자 이제 먹어볼까나..🤤
우리는 장어만으로는 조금 부족할 것도 같기도하고
육고기도 함께 곁들이면 맛있을 것 같아
샤브샤브용 소고기도 함께 준비했다 꿀꿀🐷

2세트라 전복은 총 12마리가 있어서
다섯식구가 먹기 아주 충분-
혹시 몰라서 전복의 껍데기 부분은 한번 더 세척!

샤브샤브에 빠질 수 없는 간장 소스로 세트에 함께 포함되어 있는데, 여기에다가 집에 있던 와사비 소스와 마늘, 청양고추만 더 준비했음!

처음에는 한약재만 담구어서 육수를 내고 건져낸 뒤, 나머지 야채들을 때려 넣고 끓이기 시작!
야채가 생각보다 푸짐해서 끓여먹는 동안 그때그때 넣어 먹었는데도 남을 정도의 양이였다

어느정도 야채가 익어 국물이 우러나면 갯장어를 살짝(대략 10초 가량) 담궈 데쳐 먹으면되는데,
투명한 갯장어가 색이 하얗게 익었을 때가 가장 부드럽게 먹을 수 있는 타이밍!
익힘 정도는 개인별로 선호도가 달라서 푹 익히는게 좋다면 더 담구어서 먹으면 되는데, 오래 담구어도 크게 식감이 변하진 않았다

먼저 갯장어만 샤브샤브해서 먹어보았는데,
장어가 공통적으로 가지는 특유의 느끼함이 적어
굉장히 담백하고, 잔가시가 거의 느겨지지 않기 때문에 입안에 걸리는 것 하나없이 정말 부드럽고 야들야들한 식감이다!
그렇다고 물러 흐드러지는 식감이 아닌 신선한 갯장어의 탱글하고 단단한 식감이 살아있다-

장어도 호불호가 있는 생선인데, 장어를 싫어하는 사람이 느끼는 장어의 기름짐과 물컹(?)한 식감과는 전혀 다른 맛과 식감이기 때문에 아이, 어른할 것 없이 다 같이 즐길 수 있을 듯!

아삭한 생양파를 쌈으로 함께 먹으면 맛있다고 하여 생양파에 고기, 갯장어, 야채를 올려 먹어도 보고,
한약재와 야채가 푹 우러난 육수도 떠먹으니 집에서 제대로 몸보신 한 느낌!!

다른 분들은 라면사리를 넣어먹거나, 다먹고 죽도 끓여드시던데 우리는 샤브샤브 만으로도 배가 너무 불러서 라면과 죽은 패쓰-!

장어는 구이로 먹는게 가장 익숙하지만
구이로 먹었을때와는 완전히 다른 맛이기 때문에
여름철에 보양식으로 꼭 먹어보기를 추천한다-

서울권에서는 갯장어 전문식당을 찾기 힘들고,
갯장어 샤브샤브는 제철(6~8월)에만 먹을 수 있는 음식여서, 든든한 여름철 보양식을 찾고있다면
순천영일수산의 갯장어 샤브샤브를 노려보는 것이 좋겠다! 집에서 간편하게 즐기는 여름철 보양식으로 강력 추천! 철이 지나기 전에 허뤼업- 😎

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아래는 순천 영일수산에서 배달로 먹었던 다양한 해산물들의 후기이다-
갯장어 샤브샤브가 아니더라도 대한민국의 모든 제철 수산물들을 취급하기때문에, 그때그때 진행하는 상품들을 보고 잽싸게 주문해서 먹어보길 추천한다!

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