[서현]푸짐한 고기 고명의 베트남쌀국수 맛집 #미분당 서현점

서현에 들릴 일이 있어 간단하게 점심을 먹으려고 방문한 쌀국수 전문점 미분당 서현점-!🍜
예전에 지나가면서 보았을 때 웨이팅 손님들이 굉장히 많아서 다음에 한번 와 봐야지 했는데, 오늘도 웨이팅이 조금 있긴 하였으나 시간이 여유로워서 조금 대기했다가 먹어보기로-!

그나저나 간판에 아무것도 쓰여있지 않아서 첨에는 가게 외관도 그렇고 비밀스러운 게 컨셉인가 싶었는데, 자세히 보니 간판이 낡아서 글자가 지워져 버린 것..😂 점심시간이라 계속해서 문전성시 사람들이 이어졌는데, 미도인 서현점은 따로 웨이팅 시스템은 없고 가게 외부에 있는 키오스크에서 셀프로 선결제를 하는 시스템이다-

결제를 하면 영수증과 함께 결제순으로 번호표가 배부되고 가게 안에서 직원분이 나와서 번호 순서대로 자리를 안내해줌! 생각보다 회전율이 빠르기 때문에 우리도 앞에 5-6팀 정도가 있었으나 15분가량 후에 자리를 안내받을 수 있었다-! 🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♀️ 내 앞에 몇 팀이 있는지는 따로 알림판이 없고 기다리는 인원수를 보고 대강 눈대중으로만 웨이팅 시간을 파악할 수 있었음..! 시간 여유를 가지고 방문하는 게 좋겠다

내부에는 대기석이 없고 가게 앞도 협소하기 때문에 비가 오거나 너무 춥고 더운 날에는 짧은 웨이팅 시간도 굉장히 힘들 듯하다..

---

<미분당 메뉴>
-차돌박이 쌀국수 9,000원
-양지 쌀국수 10,000원
-힘줄 쌀국수 10,500원
-차돌,양지 쌀국수 10,500원 ✔️
-차돌, 양지, 힘줄 쌀국수 11,000원 ✔️
-해산물 쌀국수 9,500원
-고구마짜조(2p)/가리비짜조(2p)/버팔로윙(2p)/감자말이새우(2p)/웨딩쇼마이(2p) 각 2,500원
-모듬 전식(8p) 8,000원

-2인 set(30,000원):차돌양지 쌀국수 2개+모든 전식+콜라
-1인 맥주 set(18,000원):차돌양지 쌀국수+고구나 짜조+하노이 맥주
-1인 음료 set(13,000원):차돌양지 쌀국수+고구나 짜조+콜라

---

메뉴가 많은 듯 하지만 굉장히 일관된 메뉴들ㅎㅎ 기본 쌀국수를 베이스로 안에 들어가는 고기의 종류만 달라지는 쌀국수 메뉴들과🍜 그밖에 베트남식 만두인 짜조, 오픈 딤섬인 쇼마이🥟 등의 곁들임 메뉴로 구성되어 있다-

첫 방문이니 쌀국수는 베이직한 걸 먹어보려다..🤭 남편은 모든 고기가 다 들어간 고기 종합세트 같은 차돌, 양지, 힘줄 쌀국수 나는 차돌, 양지 쌀국수를 주문해보았다- 세트 구성도 나쁘지 않았는데 오늘은 일단 쌀국수부터..!

혼자 오시는 분들은 1인 음료 세트 구성도 좋을 듯하고, 저녁 식사로 1인 맥주 세트도 정말 괜찮은 구성이다! 캬-🍺

전 좌석은 주방을 바라보고 있는 닷찌 좌석으로 되어있고 따로 테이블 석은 없이 굉장히 협소하고 폐쇄적인 느낌의 가게 내부다- 그래도 팀 사이사이에 한 자리씩은 비워두고 자리를 안내해주기 때문에 자리에 앉으면 그렇게 좁은 느낌은 아니다-!

그리고 닷찌의 장점은 요청에 따른 피드백이 굉장히 빠르고 동선이 아주 짧아 테이블의 회전이 굉장히 빨라진다는 점- 실제로 물이나 반찬이 부족하면 빈 그릇만 선반에 올려두어도 직원분이 바로바로 리필을 해주시기 때문에 이 점은 정말 편리했다!👍

자리에 앉자마자 덜어먹을 볼과 양파절임, 단무지, 물을 선반에 준비해주시는데 쌀국수가 나오기 전에 쌀국수를 맛있게 먹는 레시피도 익혀두었다- 해선장, 칠리소스, 핫소스 세가지의 곁들임 소스가 머리맡에 있는데 조금씩 맛보고 레시피를 참고하여 취향껏 추가하여 먹으면 된다!

1- 볼에 쌀국수를 덜고+양파 절임+핫소스 조금(핫소스 4: 해선장 1 비율 추천)
2-핫소스를 한 바퀴정도 돌려 얼큰하게!(핫소스는 강한 매운맛)
3-쌀국수를 볼에 담고+고수+해선장 소스

테이블 아래에는 수저와 냅킨이, 고개를 들고 머리맡에는 소스 3종이 있는 손을 뻗을 필요도 없는 위치에 필요한 모든 것이 있는 굉장히 컴팩트한 좌석의 구성-!

짙은 갈색의 소스가 미분당에서 직접 만드는 해선장, 위의 붉은 소스는 칠리소스-!
고수는 기본으로 제공되지는 않고 직원에게 요청하면 따로 주심-!🌿 아직 고수만 단독으로 먹기에는 무리가 있지만 쌀국수나 반미같은 베트남 요리에는 고수가 들어가면 확실히 풍미가 살아서 요리에 추가하여 고수 향을 즐기는 것은 아주 좋아한다-!

그리고 머지 않아 나온 쌀국수🍜

차돌, 양지 쌀국수

차돌, 양지, 힘줄 쌀국수

그릇의 크기가 작지 않고 쌀국수가 그릇 한가득 채워 나오기 때문에 적은 양이 아니다- 그리고 양지가 결대로 풀어져 있는 걸 보니 먹기 전이지만 굉장히 부드러운 식감일 듯하고 면이 안 보일 정도로 많은 양의 고기가 올라가 있었다, 고기 양을 보면 가격이 저렴하게 느껴질 정도👍

국물도 다른 곳에서 먹었던 쌀국수보다 진한 갈색빛인데 먼저 국물부터 맛보니 텁텁함없이 담백하고 깔끔한 맛이지만 깊은 감칠맛이 느껴졌다-! 굉장히 오래 끓여낸 듯한 깊은 맛이 있고 고기가 많이 들어가 있지만 기름지거나 헤비한 느낌 없이 고기의 잡내도 전혀 느껴지지 않았다-

그리고 양지와 차돌 고명도 젓가락으로 집는 대로 고기의 결대로 찢어질 정도로 부드럽고 질기지가 않아 면과 따로 놀지 않는 식감이었고, 다른 곳에서 흔히 보기힘든 힘줄은 너무 쫄깃하지도 너무 부드럽지도 않은 식감의 별미!💫 힘줄만 드시는 분들도 계시지만 개인적으로 힘줄만 들어있는 쌀국수는 조금 느끼할 듯 하다- 여태껏 먹었던 쌀국수 가게에서는 고기가 마치 편육처럼 얇게 썰어져 있는 양지라 고기와 면이 따로 노는 경우도 많고 고기의 누린내가 나는 경우도 많았는데, 미분당은 고기 고명의 양과 맛에서 다른 식당과 큰 차별성이 느껴진다-

쌀국수에서 빠질 수 없는 숙주도 풋내없이 아삭한 식감이 잘 살아 있었고, 면도 알맞게 익어 부드러운 식감으로 진한 육수에 잘 어울렸다-! 고명으로 올라간 고추는 매운 고추는 아니었는데 조금 더 매운 고추를 써도 칼칼하니 맛있을 듯했다- 기본으로 즐기다가 레시피 대로 이것저것 소스를 믹스해서 먹으면 또 색다른 맛으로 쌀국수를 맛볼 수 있다-!

간단하게 점심식사를 하러 들어갔다가 약간 몸보신을 하고 나온것 같은 쌀국수 맛집-!💪 볼때마다 웨이팅이 있었기 때문에 오픈시간에 맞춰 서둘러 가는 것을 추천하고 회전율이 빠르긴하나 시간 여유를 가지고 방문을 하면 좋을듯 하다-! 쌀쌀한 날씨에 먹기 딱인 요리이고 근처에서 혼밥하시는 분들에게 강력 추천하는 쌀국수 맛집이다!

---

미분당 서현점 영업시간
매일 11:00~20:40
*브레이크 타임 15:00~17:00

---

미분당 서현점 주차안내
본 건물(동호프라자) 1시간 무료 주차